In questi tempi di crisi la terra salentina porta sulle nostre tavole tutti quei prodotti chiamati poveri . Oggi ho voluto rivisitare uno dei nostri prodotti piu' rinomati: le fave secche. Ed ho preparato per Voi proprio degli gnocchi di fave su lettino di pomodorini invernali e profumo di basilico. Un augurio speciale da me a tutti E Vi aspetto per farvi degustare le specialità che ho preparato per questi giorni di festa
AMIAMO LA NOSTRA TERRA E VOGLIAMO I SUOI FRUTTI MIGLIORI. (Angelo Colelli- chef )
http://www.angelsristorante.it/
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