venerdì 29 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

La campagna va in città: condotta Slow Food a Giulianello | Luna Notizie - Quotidiano di Latina

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Fiera, in cucina numeri record. Domani il messaggio del vescovo

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Cucina, poche donne alla guida dei migliori ristoranti. "Meno brave nelle pr" - Il Fatto Quotidiano

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martedì 26 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

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Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Fries: patatine fritte salse e condimenti. A Roma ancora street food - Gambero Rosso

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Brescia a tutta birra con Slow Food | QuiBrescia

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Expo 2015 Contact » Cucina giapponese: a Expo 2015 i piatti che non abbiamo mai assaggiato

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La cucina dell'agriturismo "Il grillo" incontra la birra Petrognola, ed è un trionfo di sapori » La Gazzetta di Lucca

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Cucina italiana, Parma festeggia i 50 anni del Buon Ricordo - Il Fatto Quotidiano

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sabato 23 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Consorzio per la tutela vini Doc Colli Piacentini, Emilia Romagna - I Gr...

Alimentare:Slow Food,soddisfazione per vigilanza su Wine Kit - Vino - Terra&Gusto - ANSA.it

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LABottega: Nuovi golosi appuntamenti con Cucina Mancina e Juls' Kitchen

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Stasera a Mendatica la Festa della Cucina Bianca - Riviera24.it

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giovedì 21 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Cucinare senza glutine. Ricettario per celiaci a cura di Associazione italiana celiachia (Giunti Demetra)



Che cos'è la celiachia, come viene diagnosticata, come convivere con questa forma di intolleranza alimentare sempre più diffusa: tante risposte ai quesiti più comuni e non solo. Con oltre 100 ricette, tutte facilmente realizzabili, caratterizzate da un'ampia varietà di ingredienti privi di glutine. Un libro che permetterà a chi è affetto da questa patologia di alimentarsi in modo sicuro e salutare senza rinunciare ai piaceri della convivialità e della nostra tradizione gastronomica.

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

I fratelli Spigaroli per Slow Food in Africa: 10.000 orti per coltivare il futuro - Gambero Rosso

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Street food, viaggio nell'Italia del cibo di strada: il più buono, al prezzo migliore - Il Fatto Quotidiano

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La Fiera del Levante punta su cibo e cucina | La Gazzetta del Mezzogiorno.it

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La Stampa - Anche in cucina smartphone e tablet battono il ricettario della nonna

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mercoledì 20 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

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Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Castello di Radda, Toscana - I Grandi Vini Tour

Sagra dell'Acciuga di Valverde: food e tradizioni in festa

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Street Food Festival, per l'ultimo appuntamento tripudio di "Dolce e salato da strada" - Spettacolo Pescara - Abruzzo24ore.tv

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Food blogger si sfidano ai fornelli della Trattoria Ballotta di Torreglia

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Vivere gluten free - Cucina - D - la Repubblica

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Arte - Cucina: abbracci d'orso tutti da gustare - Foto 1

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lunedì 18 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

ItinerapugliaTV - Laghi e spiagge di Alimini

Azienda Agricola San Leolino, Toscana - I Grandi Vini tour

SLOW FOOD. "MIXOLOGY": GRANDI COCKTAILS AL "SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE 2014" DAL 23 AL 27 OTTOBRE A TORINO - Liguria Notizie

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Arriva in cucina l’esperimento chiamato porcastro - Regione - il Tirreno

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Onedaychef, a Roma nasce una scuola di cucina per turisti – Video Il Fatto Quotidiano TV

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venerdì 15 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

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Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Per Canti e Cantine. NOTE DI UN VIAGGIO ENOFONICO IN SALENTO di Pino De Luca



Talvolta, ricette straordinarie contano pochi, semplici ingredienti. Prendete un viaggio lento in quell’estremo lembo d’Italia che, nonostante le superstrade incompiute e altre ferite, sa ancora regalare squarci di pura bellezza. Aggiungete l’attenzione alla terra – rossa e feconda o calcarea e sitibonda, battuta da un vento odoroso – in cui gli alberelli affondano intrepidi le proprie radici. Mescolate piano, usando il dovuto rispetto alla fatica e alla sapienza dell’uomo, dosando la cura di una tradizione millenaria e la simpatia per il coraggio dell’innovazione. Guarnite con le note di una canzone, popolare o colta, malinconica o giocosa, notissima o dimenticata; perché dalla notte dei tempi il canto, la musica e la danza sposano il vino in ogni festa degna di questo nome. Infine gustate: si raccomandano animo scevro da pregiudizi, sensi tesi a cogliere ogni sfumatura, aggettivazione esuberante e mente capace in egual misura di analisi e d’abbandono. Il risultato è questo consapevole e appassionato atto d’amore per la vite e per la vita, ché “viviamo tempi tristi e amari, sarebbe un crimine non provare ad attenuarne il peso”.

Pino De Luca ha 56 anni, una moglie, due figlie e un cane. Docente di Informatica all’Istituto “E. Fermi” di Lecce, dopo una vita trascorsa tra scienza e peccato, approda all’E(t)nogastronomia, nella quale si cimenta con la medesima pignoleria con la quale ha affrontato cose molto più serie e più tristi. Da anni cura per il «Nuovo Quotidiano di Puglia» una rubrica settimanale che narra di cibo e vino; scrive per «VinoWay», «Affari Italiani» e per chi lo richieda. Cultore del CopyLeft, collabora con chiunque si occupi con scienza e coscienza di buona tavola e buon bere. Nella vita precedente ha pubblicato Regole e Diritti per essere cittadini (Sapere 2000), con l’alto patrocinio del Presidente della Repubblica Carlo Azeglio Ciampi, un libello sulle storie di Baldasar Castiglione e una triade di testi elettronici di informatica e telecomunicazioni (elettronicamente reperibili e copiabili.) Di allora conserva un fardello di ricordi e il motto "Nec spe nec metu", continuando a pensare che ogni giorno è uguale a quello precedente, tocca a ciascuno di noi renderlo migliore. Nella vita attuale il suo motto è “Non ciò che entra nella bocca contamina l'uomo, ma è quel che esce dalla bocca che contamina l'uomo” (Mt, 15-11). Ha collaborato alla splendida trilogia di Pierpaolo Lala.

Azienda agricola Ficomontanino, Toscana - I Grandi Vini Tour

Progetto slow food, ad Alberese incontro sulla carne maremmana | Online-News

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Sale, nuove realtà gastronomiche a Latina

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La storia - La cucina genovese? Il souvenir più ricercato | Liguria | Genova | Il Secolo XIX

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giovedì 14 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Il Menu' di Ferragosto da noi … Angels Ristorante a Lecce



Antipasto - Carpaccio di spada con battuta di menta  / Tagliatella di calamaro con soffice di patate
Primi piatti - Risotto con pesto e prelibatezze di mare / Maccheroncini con pomodorini e verdurine estive
Secondo piatto - Filetto di pesce con mantellina di melanzane, pomodori e erba cipollina / Spinaci al burro prezzemolato
Frutta o pasticciotto caldo - Acqua minerale vini doc del salento caffè o digestivo e coperto incluso
€25.00

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Estate Maglianese: due Appuntamenti con la cucina tipica | Terre Marsicane

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Stelle di Stelle: la cucina d’autore italiana arriva da Harrods a Londra. Un pop up restaurant ospiterà i nostri grandi chef. Si comincia con Carlo Cracco - Gambero Rosso

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Birra chiara ingrediente ideale cucina estiva - In Breve - Terra&Gusto - ANSA.it

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Cibo e alta cucina | Panorama d'ItaliaPanorama d'Italia

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mercoledì 13 agosto 2014

Le ricette d'oro della «Prova del cuoco» di Antonella Clerici e Anna Moroni (Mondadori)



Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E ancora budini, stracotti, brasati, semifreddi, costine... Con le ricette d'oro della "Prova del cuoco" non manca mai un'idea da mettere in tavola. Per tutte le stagioni, tutte le occasioni, tutti i palati, tutte le tasche e tutti i cuochi, anche i meno esperti. Le 300 ricette proposte in questo libro da Antonella Clerici e Anna Moroni sono "la crema" dei primi tre volumi di "Oggi cucini tu."

Paradisone, Toscana - I Grandi Vini Tour

Il nuovo trend degli chef della tv? Diventare guru del benessere | Cucina

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Lorde e Taylor Swift a lezione di cucina

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La Stampa - Semplicità e perfezione in cucina

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martedì 12 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Fattoria di San Quintino, Toscana - I Grandi Vini Tour

Come preparare la confettura di frutta a casa – Passion Food - Blog - Repubblica.it

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In autunno tutti in cucina: al via Il più grande pasticcere, I dolci di Antonella, The Chef, Bake off Italia, MasterChef – Tvzap

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Cucina, "poche donne chef? Con questo lavoro impossibile gestire dei figli" - Il Fatto Quotidiano

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lunedì 11 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Mars. 30 ricette top di Ilona Chovancova edito da TEA (collana TEA Varia)

















La mitica barretta al cioccolato Mars®: un irresistibile cuore morbido dal sapore di malto e caramello, avvolto in una deliziosa copertura al cioccolato al latte, diventa l'ingrediente principale di 30 ricette, facili e veloci, che soddisfano tutti i palati. Dalla mousse al tiramisù, dal cheese-cake al biancomangiare, ai muffin... e molte altre golosissime ricette.

ItinerapugliaTV - Bari - Basilica di S. Nicola

Cantina Cardeto, Umbria. Eccellenza al giusto prezzo

Tradizione e rivoluzione ecco la cucina moderna dell'ex corridore Milone - Repubblica.it

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Natalia Cattelani presenta il libro "Tutti in Cucina"

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Around Florence di Csaba dalla Zorza: la rivincita della cucina toscana (di lusso) - VanityFair.it

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venerdì 8 agosto 2014

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante Lecce - Lecce Hotel Zenit - Quality Italian Food -

Angels Ristorante a Lecce (Quality Italian Food). Intervista ad Angelo C...

Al sangue di Anthony Bourdain (Feltrinelli)


Ecco l'atteso seguito di "Kitchen Confidential". Dieci anni dopo la pubblicazione del libro in cui venivano rimarcate le idiosincrasie e i pericoli che si nascondevano nell'andare a cena fuori, molte cose sono cambiate nella sottocultura degli chef. Con il suo stile sempre graffiante, Bourdain mostra quello che si cela nelle cucine, racconta l'attuale pessimo stato della ristorazione, e infine descrive alcuni dei grandi nomi del mondo culinario: David Chang, la giovane superstar che ha radicalizzato in questi ultimi anni il paesaggio della cucina (unendo a quello europeo il gusto asiatico), e la tanto venerata Alice Waters, la cuoca californiana che è riuscita a far seminare un orto nella Casa Bianca a Michelle Obama. Il riflesso della crisi economica sul mercato e sugli obiettivi dei grandi cuochi diventa occasione per una valutazione attenta dell'industria culinaria, tra cui l'hamburger e la cultura alimentare che lo sostiene, la pessima qualità della carne e le sue conseguenze sulla salute umana. La conclusione a cui giunge Bourdain è pertanto "meno carne ma carne migliore", ma pur sempre condita dal suo inarrivabile sarcasmo acido.